Unum Carboncella

UNUM - Monocultivar Carboncella
L'essenza pura di un'unica terra. Unico, come le sue origini.
 
UNUM Carboncella è il nostro orgoglio. Un olio Monocultivar Carboncella che nasce dalla volontà di celebrare una singola varietà di oliva, espressione autentica e senza filtri del nostro territorio. Se cercate un olio dal carattere fiero, persistente e profondamente legato alla tradizione, UNUM è la vostra scelta d'elezione.
La Carboncella è una cultivar antica e preziosa, nota per la sua resistenza e per la complessità aromatica che riesce a trasferire nell'olio.
E' un olio che si distingue per la sua struttura decisa, con note erbacee marcate e un retrogusto che richiama il carciofo e le erbe di campo. E' caratterizzato da una nota di piccante e amaro ben definita, segno distintivo di un'altissima concentrazione di polifenoli (antiossidanti naturali).
 
Abbinamenti Ideali
UNUM è un olio di carattere che ama i sapori intensi. Esprime il meglio di sé con:
Carni Rosse e Grigliate: La sua struttura regge perfettamente il confronto con tagli di carne saporiti.
Zuppe di Legumi: Ideale su una zuppa di fagioli o lenticchie, dove il suo amaro nobile esalta la dolcezza dei legumi.
Bruschette Classiche: Poche gocce su pane caldo strofinato con aglio per un'esperienza di degustazione pura.
Verdure Cotte: Ottimo su cicoria ripassata o broccoli per richiamare le note erbacee tipiche della cultivar.